Идеята за “Космос” се ражда в главата на Николай по време на медитация. Космосът е нещото, което истински го кефи и иска да предаде това усещане и на другите.


След “Ракета ракия бар” и “Спутник”, целта и на “Космос” е да експериментира с българската кухня и това как българите ще се чувстват в подобно място. Авторите му предлагат меню, интериор и музика, които да осигурят пълно задоволяване на сетивата. Или с други думи, предлагат ни изживяване.


С храната е същата работа. Български неща, представени по модерен начин. Примерно миш-маш с пяна от яйца или шопска салата със сирене на сняг. Продуктите са български. Идеята е да ни се предложи тероарно готвене, т.е. продуктите да са от района.


Това ще е базата, над която ще се надгражда с техники като азиатска или испанска например. Продуктите се доставят само от български ферми, затова и цените в “Космос” са малко по-високи.


При коктейлите също се работи с много български продукти. До голяма степен те са свързани с храната, а резултатът е някаква космическа магия. Менюто не е голямо и ще бъде сезонно, а целта му е да покаже какво може да стане с българската храна.


“Космос” ще се опита да ниизкара от комфортната ни зона. Въпреки че почеркът на Funkt се усеща още през витрината, интериорът е нов и сътворен специално за мястото. Кубчетата са основен елемент на дизайна, включително представени в 2D вариант, запълнен с одеяла. В заведението има внедрени 350 родопски одеяла.


\"Има одеяла на 80 години. Сложил съм и бебешкото ми одеяло. Иска ми се да има български елементи, които да акумулират енергията на мястото. В “Спутник” избрахме това да са килими, тук са одеяла\", обяснява Николай.


Тим от Fusion Embassy се грижи за музиката. Както във всичко по-рано, българският елемент не е пропуснат и тук. Звуците ще бъдат типично български, примесени с дъбстеп, хаус и т.н.